如何看待学校食堂餐具极其不干净，饭菜有异物的现象？
每次看到这种消息，都是：
因为大部分人肯定都不知道，其实早在2002年，国内就发布了《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》：
详细阐明了食堂建筑、设备与环境卫生、食品采购、贮存及加工、食堂从业人员卫生等相关要求。
但是直到现在，我们随便百度一下，依然能看到一堆学校食堂的卫生/腐败报道：
9月1日，常德市桃源县某中专部分学生陆续出现不同程度腹痛、呕吐、发烧等症状。经相关疾控中心调查，确认该疾病系由志贺氏菌感染引起的细菌性痢疾，并确定该校食堂员工张某为传染源。
去年11月，国内某大学被爆出校内的学生餐厅环境恶劣，一员工穿着雨鞋用脚“踩踏洗菜”，旁边还有人在抽烟“旁观”。
在同一时间段中，又有网友爆料某幼儿园给学生吃发臭的肉馅，食物里还添加了止泻药，造成多名学生出现呕吐、腹泻、发热等症状。
……
这还是在疫情反复，校园管理的方方面面大家都特别重视卫生的情况下……………………
学校食堂为了减少成本、压缩人力，让管理问题泛滥，遭罪的是学生，心疼的是家长。
想要改善，核心在于校园方，但也需要外部监管/助力，尤其在幼儿层面，要加加加加强重视！：
1、加强责任落实，按照相关规定要求，对校园食堂各方面把好关，严格控制好蔬菜食品的选用标准，保障蔬菜食品的新鲜和安全，从源头上杜绝食品中毒的可能性。
2、对食堂基础卫生设施进行定期清洗消毒，加强对食堂员工的思想学习和业务培训，压实每位工作人员的责任意识和卫生意识。
3、相关卫生部门要进行定期摸排调查，加大对校园食堂卫生的监督广度和执法力度，促进学校不断改进工作方法，提升对校园食堂卫生的重视程度，使广大学生群体能够安心的享用食堂的餐品。
不过这些都是人人都懂的空话。
不如直接找个好食堂的管理办法，推荐各大校园一起学习下。
比如说，近期被一个老师用户分享了一条学校食堂的新闻，被一个概念——【清廉食堂】吸引到了，它是由丽水南城实验幼儿园提出的。
因为食堂采购一直是食堂工作中的重要环节，在哪里采购、采购质量如何、采购价位怎样等问题不仅是幼儿园关注的重点，也是家长关注的焦点。
而这家幼儿园有三个不同运营模式的园区，共有42个班级，1500多名儿童。人员多、采购量大，可以想象采购压力不小。
但不负众望，他们在打造【清廉食堂】上做了很多强有力的有效措施：
1、引进全新的采购系统——采购人员把清点进菜的物资品种、采购地点及价位等信息及时上传APP，分管项目的园长、园监会成员及财务人员的手机就会第一时间收到信息推送。
通过多方联动，可以对食堂的食材采购、验收、溯源、保质期及留存食品进行有效的安全监管，从根源上杜绝了食材在入出库环节可能出现的廉政风险，真正的“阳光采购”。
2、为食堂也搭建一个云管理应用——按照人、事、物、地点、组织五大要素对全园进行网格划分，利用自己搭建的管理应用，使食堂的廉政风险防控工作实现网格化、清单化、数字化、可视化。
通过“清廉食堂”应用中的数据，参照绩效考核指标重新理顺了部门职责清单，让每位工作人员履职尽责。
3、构建“三色三清单”——这是一个预警机制。不同色彩代表不同内涵，蓝色是廉政清单，黄色是廉政风险防控纠错清单，红色则是整改清单。
自开展“三色三清单”工作以来，已搜集到问题总量58条，其中，蓝色类问题2条，黄色类32条，红色类24条，目前已解决55条，正在落实的有3条。
所以说，我们也不能一棒子打死所有学校食堂。
即便国内各种食堂问题百出，但我们依然有不少走在管理前列的校园，相信未来可期吧——
幼儿园所用的数字化应用搭建工具：简道云
可直接参考使用的免费应用模板：校园食堂管理（安装即可）
